simyo prorratea el ultimo mes pero si lo que quieres es aprovechar tu tarifa o los 15GB de regalo que ofrecen puedes perfectamente cancelar la portabilidad tal como has hecho y a finales de mes volverte a poner en contacto con soporte@suop.es para que te reactiven la portabilidad
yo verificaria unos dias antes del inicio del proceso de portabilidad que pueden seguir usando la misma sim que te han mandado porque puede ser que el icc de la sim no lo puedan reutilizar en un nuevo pedido y tengan que mandarte otra sim