En SUOP no hay este tipo de limite. Puedes gastar el 100% del bono estando en Roaming.
Otra cosa es que estés fuera de España tantos días que se pueda considerar que no resides en España, pero eso es tema aparte (para que un Español no contrate una tarifa Noruega más barata, y esté residiendo en España continuamente pagando a la operadora Noruega amparandose en el Roaming y que pasa por España de paso, residiendo realmente aqui.
Pero a lo que tu preguntas, SUOP no establece un porcentaje máximo de datos del bono con derecho a ser consumido fuera (como sé que hace alguna compañia), puedes el total. Y no demos ideas ;)