Los dos dispositivos tienen su ranura SIM (siempre que el ipad mini 4 sea el modelo wifi+cellular) pero Suop no ofrece líneas multisim (la posibilidad de utilizar una sola línea con varias tarjetas SIM)
Entonces si quieres tener datos móviles en ambos debe ser con una línea distinta en cada uno, o si solo necesitas ocasionalmente datos móviles en el ipad, a lo mejor te viene mejor compartir una línea (la SIM estaría en el iphone) mediante anclaje de red o tethering para dar "cobertura" al ipad
En ambos casos, sea con 1 o 2 líneas, hay que iniciar el proceso desde el apartado Contratar y eligiendo según te convenga línea de contrato o de prepago y si es una portabilidad o número nuevo (en prepago esto se elige luego al activar)
En caso de decantarte por dos líneas podrás pedir la segunda después de completar la activación la primera, y la activación se hace desde el mismo apartado anterior una vez hayas recibido la SIM