Se ha hablado mucho de esto
aquí, y también sobre la acumulación de lo no gastado, etc.
La conclusión es que la no caducidad implica peores condiciones con el proveedor de servicios, y claro, el precio de los bonos (Internet, voz) dejaría de ser competitivo.
Afortunadamente, para controlar tu consumo, puedes empezar por un bono pequeño e ir añadiendo más una vez lo gastes.
Saludos.